| En Provence comme ailleurs, visiter une entreprise, c'est pénétrer
« l'envers du décor ». Dans le secteur agroalimentaire,
la fabrique est le carrefour de tous les secrets du terroir, l'alcôve
où les vieilles recettes se transmettent, s'adaptent, évoluent. En entrant dans une chocolaterie, une biscuiterie traditionnelle, une fabrique de calissons, le visiteur découvre la Provence d'une manière inédite. Il découvre l'économie locale d'une façon originale. Les fabriques que nous avons sélectionnées ici ont professionnalisé
l'accueil du public. Vous ne serez pas assis devant un film vidéo,
ou entassés derrière une vitre à regarder «
de loin » les ateliers de fabrication. |